千人宴會廳廚房清潔有什么標準嗎？
自己想跟朋友合伙開一個賓館，然后想在二樓做個千人宴會廳，關于千人宴會廳廚房清潔有什么需要注意的標準嗎？
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尤華美
回答數(shù)：3750 | 被采納數(shù)：0 | 2019-05-06 11:00:36
千人宴會廳廚房清潔標準主要有生熟食品必須分開擺放，不然交叉污染了就不好了；并且廚具要求擺放整齊，干凈，這樣才會使客人吃的安全放心；廚房內(nèi)各種用具需要清潔干凈，沒有油污之類的；地面和墻壁必須保持干凈不能積水；最重要的是天花板沒有蜘蛛網(wǎng)、沒有吊灰等等。
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潘嘉禧
回答數(shù)：4761 | 被采納數(shù)：0 | 2019-05-06 12:00:34
千人宴會廳廚房清潔標準有:這些都是國家標準
1.餐具使用前的洗凈和消毒必須符合國家衛(wèi)生標準。不允許使用未經(jīng)消毒的餐具。
2.洗刷餐具必須使用符合國家標準的洗餐具池。
3.消毒后的餐具必須儲存在餐具專用的保潔柜內(nèi)。
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